東京に戻ってなお名古屋メシ、寿がきやの台湾ラーメンを食べる。あの台湾ラーメンにアメリカンという注文方法があることをさいきん知った。台湾ラーメンのアメリカンといい、シロノワールのハーフといい、全国展開を目指す名古屋の人気メニューから得られる教訓は、まずはとんがれ、マイルドにするのは刺さってからにせよ、だ。丸ミンは逆に、お堅いイメージの明朝体をほぐして人気フォントとなり、くり返し供されることでみごとに刺さった。